Bien Manger

Le Batch Cooking

7 septembre 2020

Pour mieux manger, equilibré et répondre sans stresser à la question <que va t-on manger ce soir?> Le Batch cooking est la solution.

Le batch cooking est une méthode d’organisation qui permet de cuisiner plusieurs repas pour la semaine en avance sur quelques heures. Ensuite au cours de la semaine, il reste mélanger les ingrédients et les chauffer. Un gain du temps dans nos semaines hyper chargés.

Le Principe est simple:

  • Il faut faire les courses en suivant la liste des ingrédients fourni soit dans vos livres ou vos recettes sur le net.
  • Bloquer 1h ou 2H le dimanche pour cuisiner un maximun d’éléments des 5 recettes de la semaine.
  • Réserver les préparations dans des contenants adaptés au réfrigérateur ou congélateur.
  • Ranger
  • Terminer sans journée sans stresser et chaque soir de la semaine, vous finalisez les recettes en quelques minutes.

Le premier menu va nous demander un peu plus du temps que prévu. C’est normal. Cela requiert de l’organisation mais ne baissez les bras! Les menus suivants seront plus facile. Vous gagnerez du temps, vous optimisez vos courses et vous limiterez le #gaspillage.

Petit info conseil:

Dans votre congélateur

Pour gagner du temps en cuisine, voici quelques produits à avoir dans votre congélateur: Les #aromates (persil, ciboulette, ail haché, gingembre haché) en cas où (jus de citron, sauce tomate, cubes des tomates, petits pois).

La conservation au frigo

2 jours: fruits coupés, quiches, gratins à base de viande ou poisson, viandes ou poissons marinés, viandes ou poissons cuits).

3 à 4 jours: (Légumes & céréales cuits, légumes crus, l’ail coupé, les soupes, véloutés et gaspachos).

5 jours: (Oignons émincés, légumineuses cuites, les vinagrettes, la salade lavé et les herbes fraîches).

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Le Batch cooking-Espagnol

Quieres comer équilibradamente y sin estresarte a la pregunta que vamos a comer esta noche? Le Batch cooking es la solución.

Le batch cooking es un método de organisación de cocina que permite preparar los platos (cena o almuerzo) en avance durante unas horas. Por ejemplo en mi caso los Domingos. Después en semana lo que tienes que hacer es mezclar et calentar.
Ganas un tiempo super precioso en nuestras semanas ocupadas.

El principio es super simple:

  • Hay que hacer las compras en función de la lista de ingredientes de la receta de tu libro o la receta en internet.
  • Réservate une hora o 2 horas el fin de semana, de preferencia el domingo para preparar el máximo de ingredientes/recetas de la semana.
  • Guarda las preparaciones en recipientes aptos para el frigorífico o congelador.
  • Termina tu día sin estrés y todas las noches de la semana, finalizas las recetas en unos minutos.

El primer menú te tomará un poco más de tiempo del previsto. Es normal. Se necesita organización, ¡pero no te rindas! Los siguientes menús serán más fáciles. Ahorrarás tiempo, optimizarás tus compras y limitarás el # desperdicio.

Algunos consejos:

En el congelador

Para ahorrar tiempo en la cocina, aquí tienes algunos productos para tener en tu congelador: (perejil, cebollino, ajo picado, jengibre picado) y por si acaso (jugo de limón, salsa de tomate, dés de tomate, guisantes).

La conservación en el refrigerador

2 días: (fruta cortada, tartas, gratinados elaborados con carne o pescado, carne o pescado adobado, carne o pescado cocido).

3 a 4 días: (Verduras y cereales cocidos, verduras crudas, ajos cortados, sopas, cremas y gazpachos).

5 días: (cebollas en rodajas, legumbres cocidas, vinagretas, ensalada lavada y hierbas frescas).