Au grès de nos recherches, nous faisons la découverte de superbes marques, restaurants, épiceries à la démarche éco-responsable.
Je vais vous parler de la fromagerie BOUBY, localisé à l’adresse 45 Rambla des Calissons, 34070 Montpellier, dans les Halles Plaza, juste en face de la clinique Saint Roch.
La fromagerie BOUBY est une histoire de famille. Entreprise présente dans le marché des Arceaux depuis 1974, Jéremy a hérité de la passion de son grand-père et il est devenu à son tour Artisan Fromager et Affineur.
Les fromages présents dans sa boutique sont affinés dans leur caves de Teyran.
J’ai pu parler avec Marc son associé, une personne très ouverte, charmante et qui dégage la joie et la passion de son métier.
La fromagerie propose des fromages diversifiés, venant des différents régions et pays, en plus il propose tout ce qu’il peut accompagner un bon plateau des fromages (vins, bières, charcuteries).
La crémérie est aussi présente (beurre, fromage blanc, crème fraîche, yaourts et des gateaux comme le traditionnel Tiramisu) et on peut déjéuner aussi car il propose des plats du jour (bien sûr dans la thématique pour les amateurs du fromage).
Je ne vais pas vous mentionner les références des fromages, je vous invite à le découvrir sur place.
Où est le fil conducteur avec le zéro déchet et l’écologie?
et bien même en période de pandémie, tu peux amèner tes propres contenants (bien sûr propres), pour acheter le beurre en vrac, le fromage blanc, la crème fraîche, les fromages et les charcuteries.
Alors que la plupart des grandes surfaces ont fait le choix d’ annuler tout bonne pratique du zéro déchet justifiant les problèmes d’hygiène est sécurité des aliments à cause du covid19.
Pour être sincère cet argument est du vent. Nous vivons entourés des virus, ils sont dans l’air, dans l’eau, dans la terre, partout . On doit apprendre à vivre avec eux. Pourquoi annuler une pratique qui va dans le bon sens et la protection de l’environnement?
Je vous conseille d’aller visiter cet eco commerçant, vous ne serez jamais deçus.
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Le site internet:
https://www.jeremybouby.com/online-store
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